المرأة والأسرة

طريقة تحضير بسكويت محشي شوكولاتة
الخميس 8/11/2018 الساعة 6:36 مساء
في حب مصر

مكونات البسكويت المحشي بالشوكولاتة: 3 كوب وربع دقيق - كوب زبدة طرية - 4 ملعقة كبيرة نشا - ربع كوب زيت - 3/4 كوب سكر بودر 2 بيض
2 ملعقة كبيرة حليب بودر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
' الحشو '
شوكولاتة قابلة للدهن

طريقة تحضير البسكويت المحشي بالشوكولاتة:

1 - نحضر العجان سلاح الكف ونضع به السكر البودر والزبدة، ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة ونخلطهم مع بعض في العجان ثم نضع الفانيليا علي البيض وننزل بهم في العجان ونضع الزيت ونستكمل ضرب المكونات.

2 - نضع النشا والحليب البودر والبيكنج بودر علي الدقيق، ونخلطهم جيدا ببعض ثم ننزل بهم في العجان، ونستكمل ضرب المكونات حتي نحصل علي عجينة لينة طريقة غير مشققة يسهل تشكيلها.

3 - نضع الشوكولاتة القابلة للدهن في كيس حلواني، ونشكل العجينة كرات، ونضغط عليها في المنتصف ثم نضع شوكولاتة قابلة للدهن، ونغلق عليها العجينة كما وضحنا بالحلقة ثم نقلبها علي الوجه الأخر ونكورها ونبتتها باليد.

4 - ثم نحضر صاج ونضع به ورق زبدة او ندهنه بزيت، ونضع به البسكويت ثم نستخدم السكينة في عمل تجزيعه به وخطوط بالطول والعرض علي شكل مربعات، ثم ندخله فرن مشتعل مسبقا علي درجة حرارة 180 درجة من اسفل فقط حتي تمام التسوية وحتي يصل للون الذهبي الجميل.

5 - ثم نخرجه ونضعه في علبه مغلقه بغطاء حتي يحتفظ بقوامه اللين، و يحتفظ بطراوته لان عند وجوده في الهواء يجعل البسكويت جاف ويقدم.

التعليقات
أضف تعليق