المرأة والأسرة

مهارات أساسية لربة المنزل
الخميس 7/11/2019 الساعة 9:20 مساء
في حب مصر

يتطلب الطهي مهارات عدة في مطبخ المنزل أم في المطعم، ومن بينها استخدام أدوات المطبخ مثل السكين. وبما أن استخدام السكين يعتبر جزءًا أساسيًا من الطبخ وإعداد الوجبات، أورد موقع 'كيتشينيستيك' المهارات الأساسية التالية التي يجب التحلي بها عند استخدام السكين:
1 - التقطيع
التقطيع أهم مهارة علي ربة المطبخ تعلمها، ولا يحتاج الحصول عليها إلي خبرة كبيرة، ويكمن لربة المنزل تعلم تقطيع اللحوم والخضروات بشكل سلسل وسهل.
2 - التقطيع علي شكل مكعبات
عمد الكثير من الطهاة المحترفين إلي تقطيع الخضار والفاكهة علي شكل مكعبات صغيرة، وربما يصعب ذلك علي ربة المنزل في البداية، ولكنه يصبح سهلًا مع الوقت.
3 - التقطيع علي شكل شرائح
عند تقطيع المكونات إلي قطع أكبر، مثل شريحة دائرية من الطماطم أو الليمون أو الخيار أو التفاح، يجب اختيار سكين حادة لأن الشرائح عادة ما تكون رقيقة، والسكين المنشار هو الأنسب لهذه المهمة.
4 - تقطيع الخضروات الورقية
قطع الخضروات الورقية في أكثر الأوقات علي شكل شرائح رقيقة خاصةً عند إعداد السلطات، لتبدو أطباق الخضار الطازجة، أكثر أناقة.

التعليقات
أضف تعليق